En el municipio de Cubará, al norte del departamento de Boyacá, una asociación de cacaocultores ha logrado consolidar un proyecto de transformación de cacao que hoy se perfila como un referente de emprendimiento rural y trabajo comunitario. Así lo relata Elisa Sánchez, cacaocultora e integrante activa de la asociación, quien destaca el esfuerzo colectivo que ha permitido llevar el producto más allá del cultivo tradicional.
“En Cubará hay una asociación de cacaocultores que nos dedicamos al cultivo del cacao, pero que con la ayuda del gobierno, de la Cancillería, de la FAO y de nuestro querido alcalde, hemos sacado adelante un proyecto de transformación de cacao”, señaló Sánchez, al explicar el origen de la iniciativa.
El proyecto, que nació en un territorio apartado del departamento, se ha convertido en motivo de orgullo para la comunidad. Actualmente, el producto ya se presenta a nivel nacional y sus impulsores le apuestan a abrir camino en mercados internacionales. “Hoy en día tenemos el orgullo de presentar el producto a nivel nacional y también queremos apostar a nivel internacional”, afirmó la cacaocultora.
Más allá de los resultados comerciales, Elisa Sánchez resalta el impacto social del proceso, al considerarlo una oportunidad que ha fortalecido el tejido comunitario y la identidad campesina. “Es un emprendimiento que realmente ha sido una bendición para esta comunidad, para este municipio tan retirado, pero que hoy es un orgullo para todos”, expresó.
La transformación del cacao en Cubará ha sido posible gracias a un trabajo articulado entre instituciones y productores locales, pero, según Sánchez, el mayor valor del proyecto está en el compromiso de quienes lo hacen posible día a día. “Esto es una puesta en marcha que lo hemos hecho con mucho esfuerzo, pero con el apoyo y el trabajo de todos”, recalcó.
Finalmente, la cacaocultora subrayó que el logro alcanzado representa un avance significativo para el municipio y una muestra del potencial del campo boyacense. “Nuestro orgullo es que es un trabajo de manos campesinas, que luchamos para que este proyecto se hiciera realidad y que sabemos que tenemos que seguir trabajando para que cada día crezca”, concluyó.
El proyecto de transformación de cacao en Cubará se consolida así como una experiencia de desarrollo rural que combina asociatividad, apoyo institucional y esfuerzo comunitario, demostrando que desde los territorios más apartados también se construyen iniciativas con proyección nacional.
Escrito por: Carlos Fernando Rodríguez