Laura Barrios Rodríguez y David González Cuisa son una pareja de boyacenses que hace 4 año se dedica a la fabricación de la famosa cuchara de hueso, esa misma que le regalaron por amistad al maestro Jorge Velosa y que le robaron en pleno centro de Bogotá.
El punto de partida para que David y su novia empezaran a transitar este camino apareció en una reunión familiar de los parientes de Laura, luego de una misa y de un mute que degustaron los presentes, David se fijó en el hueso que sobraba de la preparación de la sopa y lo rescató para empezar a darle vida a esa pieza que ya era famosa gracias a la canción más representativa de la música carranguera.
De inmediato el joven se puso en la tarea de buscar más información respecto al proceso de elaboración de la popular ‘Cucharita de hueso’. Con segueta, lima, lija y aplicando algunos conocimientos de ebanistería consiguió terminar su primera cuchara, básica según lo comenta, pero que lo dejó satisfecho para el comienzo.
David retira los extremos del hueso para usar solo la parte central de mismo, luego a cocinar la osamenta en una olla o ‘fondo’, los deja allí de 10 a 12 horas y así retirarles la grasa, el tuétano y todos esos rastros del animal. Luego los lava con agua y jabón y los pone de nuevo a cocinar dos o tres veces más para lograr que queden muy blancos. El secado dura una semana.
Después de esta primera fase el artesano empieza a moldear la figura de la cuchara sobre el hueso, la pule, la talla y le da un valor agregado sometiendo la pieza a un proceso de polichado para inyectarle un brillo natural y característico que incluso hace que confundan la materia prima con marfil y tagua según lo describe González.
Hoy son más de 400 las cucharas de hueso que esta dupla de emprendedores boyacenses ha fabricado. Piezas de diferentes tamaños y con variados diseños que las convierten en un regalo por amistad que ya llegó a países de los cinco continentes como ellos lo relataron. Para contactar a estoa talentosos jóvenes pueden hacerlo al número 322 384 3743 (Fin – Jader Silvera – UACP – URT)
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