Recientemente Coffee Media, un medio de comunicación especializado en el sector cafetero colombiano, entregó los galardones que premiaban lo mejor de la cultura en torno al café nacional, distinciones en las que participaron marcas y personas de diferentes regiones del país.
En Boyacá, ‘Chatica Linda’, ubicado en el marco de la Plaza de Bolívar de Tunja, exactamente en la Cra. 9ª Nº 19-92, se quedó con el galardón a ‘Mejor tienda de especialidad’ para tomar café de origen.
Iván Cárdenas, administrador y barista líder del establecimiento, explicó que obtener este reconocimiento después de siete meses de operación, es una distinción al trabajo que adelantan para posicionar el sabor de Colombia y Boyacá a través de una buena taza de café. “Nos hemos empeñado en tener un café diferenciado, un café de origen, lo que hace que preparemos una bebida muy fresca en taza”, agregó.
En Chatica Linda ofrecen un grano cosechado en el municipio de Sutatenza, de una marca que incluso exporta a Estados Unidos, Europa y el Medio Oriente, es un café de proceso lavado, tipo blend entre las variedades castillo y caturra, llevado a tostión media alta; lo que termina con unas notas y sabores específicos en taza.
“Son cafés completamente diferenciados, de los que uno podría esperar determinados sabores”, explicó Cárdenas, quien además se mostró complacido de obtener este galardón entre 20 marcas boyacenses preseleccionadas para los premios.
Fue exactamente el voto del público, a nivel nacional, el que determinó que Chatica Linda es el mejor lugar en Boyacá para tomarse un café de especialidad; por la bebida que ofrecen, indiscutiblemente, pero también por la experiencia que ofertan al comensal.
Este negocio boyacense, se unió a las otras 12 marcas que obtuvieron el mismo galardón en los departamentos de Atlántico, Tolima, Santander, Nariño, Bogotá, Valle del Cauca, Risaralda, Cauca, Huila, Caldas, Antioquia y Quindío. (Fin – Jader Silvera – UACP – URT)