Boyacá fortalece la cadena productiva de las hortalizas

La Secretaría de Agricultura de Boyacá lideró la primera sesión del Comité Departamental de la Cadena Productiva de las Hortalizas para articular acciones que les permitan a sus integrantes adelantar un plan de trabajo y fortalecer la producción, poscosecha y comercialización de sus productos.

De la jornada hicieron parte productores y organizaciones hortícolas del departamento e instituciones y gremios como el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Agrosavia, la Asociación Hortifrutícola de Colombia (Asohofrocol), el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) y empresas como Sáenz Fety y la Agencia de Desarrollo Local (Adel) Dinosaurios.

Durante el encuentro se dio a conocer la oferta institucional se socializó el proyecto piloto de transición agroecológica con organizaciones de productores de tómate en la subregión del Alto Ricaurte como una experiencia exitosa de la producción limpia, asimismo la empresa Sáenz Fety presentó las tendencias de consumo en el mercado colombiano, destacando que la mayor demanda las tiene las hortalizas tipo gourmet.

El departamento de Boyacá tiene claro que las hortalizas son un grupo de alimentos fuente de agua, vitaminas y fibra con aporte calórico bajo, la mayoría de la producción hortícola en Colombia, es de economía campesina y destinada a satisfacer el mercado interno. El productor hortícola es pequeño productor en donde el 75% de los predios con un tamaño menor de 3.0
has. y el 40% menor de 1.0 ha.

La producción de hortalizas la conforman más de 30 tipos de cultivos. La mayor área de cosecha para arveja, tomate, cebolla de bulbo, zanahoria, ahuyama y cebolla de rama. El mayor volumen de
producción en cultivos tomate. Los mayores rendimientos para la producción de tomate bajo cubierta (invernadero), frente a esa caracterización de la cadena la apuesta que tiene el Gobierno de Boyacá es trabajar de la mano de los productores agrícolas del departamento al considerar que en el campo es donde todo comienza.

Freddy Giovanny González Castro

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